Dukan diyeti üzere yüksek proteinli diyetler şu anda klâsik kalori sayan diyet biçimlerine tanınan bir alternatiftir. Lakin İspanya’daki Granada Üniversitesi’ndeki bilim adamları sıçanlarda yapılan testlerde yüksek proteinli diyetin böbrek taşı ve başka böbrek hastalıkları riskini arttırdığını gösterdi.
Pierre Dukan’ ın yüksek proteinli diyetini uygulayan Jennifer Lopez’i süratle doğum sonrası kilosuna geri döndüğüne dair haberler nedeniyle bu diyetin son yıllarda ki popülaritesi yeterlice arttı.
Fransa’da yaklaşık 2 milyon kişinin Dukan diyeti uyguladığına inanılıyor.
Mucizevi olduğu düşünülen diyetin yaratıcısı Dr. Dukan bile güç eksikliği, kabızlık, vitamin ve mineral eksiklikleri ve nefes kokusu üzere diyetle temaslı sıhhat problemleri konusunda ihtarda bulundu.
2012’de Medical News Today, Dukan takipçilerinin %80’ninin kaybettikleri kilolarını 36 ay içinde geri kazandıklarını gösteren bir çalışma raporu yayınladı. Bu çeşit beden yükü dalgalanmaları diyet yapan kişiyi yüksek hipertansiyon, diyabet ve kalp hastalığı riskine sokabilir.
Yeni çalışma ne buluyordu?
Yeni bir çalışmada bilim adamları, 10 sıçana % 45 protein düzeyinde bir diyet uygularken, 10 şıçandan oluşan bir denetim kümesine olağan protein düzeyleri diyet verdi. Sıçanlar kendi diyetlerine 12 hafta boyunca uydu(insan açısından 9 yıl eşdeğeri).
12 hafta boyunca, yüksek proteinli diyetteki sıçanlar, beden ağırlığının% 10’unu kaybetti. Lakin bu sıçanlardaki böbreklerin tartısı % 22, böbreklere kan filtreleyen kılcal damarların büyüklüğü % 13, kılcal damarların etrafındaki kolajenin % 32 oranında arttı. Sıçanların idrarındaki sitrat düzeyleri % 88 daha düşüktü ve idrar pH’ları% 15 daha asidikti.
İdrarda düşük ölçüde sitrat ve büyümüş böbrek, böbrek taşı oluşumu için risk faktörleridir. Yüksek idrar pH’sı böbrek yetmezliğinin bir sebebidir.
Bunun beşerler için manası nedir?
İnsanlarda yapılan çalışmalar plazma ve idrarda sıçanlarda gözlemlenenlere çok benzeri sonuçlar verdi. Muhtemelen yüksek proteinli diyetin asitliğini dengeleyen yüksek potasyum ve magnezyum içeriğinden ötürü meyve ve zerzevat yemek, böbrek taşı oluşma riskini azaltmakta.
